Date of LIVE　2025.7.25

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 

  【　材料　】

　  　バスマティライス　　150ｇ

　  　鶏もも肉　　　　　　200ｇ

　  　トマト　　　　　　　50ｇ（1/4個）

　  　ニンニク　　　　　　3かけ

　　  生姜　　　　　　　　1かけ

　　  ヨーグルト　　　 　50ｇ　※サワークリームで代用可

　　  ミント                    　適量

　　  鶏がらスープの素 　小さじ1/2

　　  レモン　　　　　　　小さじ1

　　  塩　　　　　　　　　小さじ1

　　  米油　　　　　　　　大さじ2

　　

　　  ビリヤニマサラ　　　小さじ2

　　  チリパウダー　　　　小さじ2

　　  クミン　　　　　　　小さじ1/2

　　  ターメリック　　　　小さじ1/2

 

 

　①　鶏肉は不要な部分（余分な皮や筋、なんこつ）を取り除き、ひと口大にカットする

　　　（もも肉なのでそのままでもある程度大丈夫）

　　　※やりすぎると食感が損なわれるので程々でOK

 

　②　トマトは粗みじん切り、生姜は皮を剝いてすりおろす

　　　ニンニクは皮を剝いて芯を取り除き、生姜同様すりおろしておく

 

　③　フライパンに米油を熱し、①に味出しの塩を振って炒める

　　　ビリヤニマサラ➔チリパウダー➔クミン➔ターメリックの順にまぶすように加え、都度よく炒めていく

　　　（鶏肉に焼き色がつくまで）

 

　④　鶏肉に焼き色がついてきたら、生姜とにんにくをすりおろして加える

　　　トマトも加えてざっと混ぜ合わせ、蓋をして軽く蒸し煮にする（5分くらい）

 

　⑤　④にヨーグルト（LIVEではサワークリームで代用）、鶏がらスープの素、レモン汁を加えて煮込み、鍋に移す

　　　ミントをちぎって散らしておく（混ぜない）

 

　⑥　水に浸しておいたバスマティライスをザルに空け、水を切る

　　　塩を加えた水を沸かし、沸騰したらバスマティライスを5分茹でる

 

　⑦　⑥の湯を切って⑤に加え、ミントの上にならす

　　　蓋をして更に上からアルミホイルで包み、10分炊いていく

 

　⑧　混ぜずに下からすくって更に盛り付けて完成